Kalkulator kalorii przepisu — ile kalorii ma moje danie

Zsumuj kalorie wszystkich składników. Dla każdego składnika: (kcal/100g × ilość w gramach) / 100. Przykład: 200 g mąki pszennej (360 kcal/100g) = 720 kcal. Kalkulator wykonuje to automatycznie dla maksymalnie 6 składników i dzieli wynik przez podaną liczbę porcji.

Makroskładniki (makro) to białko, tłuszcze i węglowodany — trzy główne grupy substancji odżywczych dostarczające energii. Białko i węglowodany mają ok. 4 kcal/g, tłuszcze ok. 9 kcal/g. Kalkulator wyświetla wszystkie trzy makroskładniki zarówno dla całego przepisu, jak i na jedną porcję.

Domowe ciasto na bazie 200 g mąki, 100 g cukru, 80 g masła, 2 jajek (110 g) i 100 ml mleka ma łącznie ok. 1930–1960 kcal. Przy 4 porcjach to ok. 480–490 kcal na kawałek. Wartości różnią się w zależności od dokładnych proporcji i rodzaju składników.

Kalkulator liczy kalorie surowych składników (waga przed obróbką). W trakcie gotowania część wody odparowuje, co zmienia wagę, ale nie energię — kalorie w gotowym daniu są takie same jak suma surowych składników. Przy pieczeniu waga spada o ok. 10–20%, ale kaloryczność porcji pozostaje.

Podane wartości to średnie dla kategorii produktów (np. "kurczak pierś", "warzywa mix"). Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od odmiany, producenta i sposobu przygotowania. Dla precyzyjnego liczenia kalorii warto korzystać z etykiet żywieniowych konkretnych produktów lub baz danych żywności.

Kilokaloria (kcal) i kilodżul (kJ) to jednostki energii. 1 kcal = 4,184 kJ. Na etykietach żywnościowych w Polsce i UE podawane są obie wartości. Kalkulator używa kcal, które są powszechnie stosowane w dietach i przepisach kulinarnych.

Podziel łączną kaloryczność przepisu przez liczbę porcji. Kalkulator robi to automatycznie: wystarczy podać liczbę porcji w pierwszym polu. Przykład: przepis o łącznej kaloryczności 1200 kcal podzielony na 4 porcje = 300 kcal na porcję.

Masło zawiera ok. 735 kcal na 100 g (82% tłuszczu × 9 kcal/g ≈ 738 kcal, dane USDA). To jeden z najbardziej kalorycznych składników kuchennych. Olej roślinny ma jeszcze więcej — ok. 884 kcal/100 g, bo zawiera 100% tłuszczu.

Pierś z kurczaka to ok. 165 kcal/100 g (31 g białka, 4 g tłuszczu, 0 g węglowodanów). Łosoś ok. 120 kcal/100 g (22 g białka, 3 g tłuszczu). Podaj wagę surowego mięsa lub ryby przed obróbką termiczną — to standardowy sposób podawania wartości odżywczych.

Tak — kalkulator pozwala szybko ocenić wartość energetyczną domowych potraw i kontrolować kalorie oraz makroskładniki w posiłkach. Pamiętaj jednak, że wartości są przybliżone. Dla precyzyjnego planowania diety (np. przy chorobach lub zawodowym sporcie) zalecamy konsultację z dietetykiem i korzystanie ze szczegółowych baz danych żywności.