КалькулÑтор торта — прерахунок рецепту на іншу форму
Є рецепт Ð´Ð»Ñ Ñ„Ð¾Ñ€Ð¼Ð¸ 20 Ñм, але хочете випекти у формі 26 Ñм? Цей калькулÑтор визначить коефіцієнт маÑÑˆÑ‚Ð°Ð±ÑƒÐ²Ð°Ð½Ð½Ñ Ð²ÑÑ–Ñ… інгредієнтів. Введіть діаметр Ñтарої та нової форми Ñ– кількіÑÑ‚ÑŒ шарів — Ñ– отримайте готовий множник Ð´Ð»Ñ ÐºÐ¾Ð¶Ð½Ð¾Ð³Ð¾ інгредієнта. Підходить Ð´Ð»Ñ ÐºÑ€ÑƒÐ³Ð»Ð¸Ñ… форм у будь-Ñких одиницÑÑ… виміру.
Na tej stronie
Як ми рахуємо коефіцієнт
Площа кола = Ï€ × r². При зміні діаметра Ð²Ñ–Ð´Ð½Ð¾ÑˆÐµÐ½Ð½Ñ Ð¿Ð»Ð¾Ñ‰ = (d_нове / d_Ñтаре)². Приклад: 26/20 = 1,3, у квадраті = 1,69. КількіÑÑ‚ÑŒ шарів залишаєтьÑÑ Ð½ÐµÐ·Ð¼Ñ–Ð½Ð½Ð¾ÑŽ — змінюютьÑÑ Ð»Ð¸ÑˆÐµ кількоÑÑ‚Ñ– інгредієнтів.
Приклад розрахунку
Рецепт Ð´Ð»Ñ Ñ„Ð¾Ñ€Ð¼Ð¸ 20 Ñм, виpікаємо у формі 26 Ñм. Коефіцієнт = (26 ÷ 20)² = 1,69. Якщо рецепт міÑтить 200 г борошна, 100 г маÑла Ñ– 3 ÑйцÑ: борошно 338 г, маÑло 169 г, ÑÐ¹Ñ†Ñ â‰ˆ 5 шт. Кожен інгредієнт множимо на 1,69.
Ðайпоширеніші запитаннÑ
Як перерахувати рецепт торта на іншу форму?
ОбчиÑліть коефіцієнт: (новий діаметр ÷ Ñтарий діаметр)². Помножте кожен інгредієнт на отриманий коефіцієнт.
Чому викориÑтовуєтьÑÑ ÐºÐ²Ð°Ð´Ñ€Ð°Ñ‚ Ð²Ñ–Ð´Ð½Ð¾ÑˆÐµÐ½Ð½Ñ Ð´Ñ–Ð°Ð¼ÐµÑ‚Ñ€Ñ–Ð²?
Площа кола зроÑтає пропорційно квадрату радіуÑа (A = Ï€ × r²). Лінійне ÑÐ¿Ñ–Ð²Ð²Ñ–Ð´Ð½Ð¾ÑˆÐµÐ½Ð½Ñ Ð´Ð°Ð»Ð¾ б занадто тонкий корж.
Чи змінюєтьÑÑ Ñ‡Ð°Ñ Ð²Ð¸Ð¿Ñ–ÐºÐ°Ð½Ð½Ñ Ð¿Ñ€Ð¸ більшій формі?
Так. Більша форма зазвичай дає нижчий корж, що може Ñкоротити чаÑ. ПеревірÑйте готовніÑÑ‚ÑŒ на 10 хвилин раніше.
Які Ñтандартні розміри круглих форм Ð´Ð»Ñ Ñ‚Ð¾Ñ€Ñ‚Ñ–Ð²?
ПопулÑрні розміри: 16 Ñм (≈6 порцій), 18 Ñм (≈8), 20 Ñм (≈10–12), 22 Ñм (≈12–14), 24 Ñм (≈14–16), 26 Ñм (≈16–20).
Як перерахувати кількіÑÑ‚ÑŒ Ñєць?
Помножте кількіÑÑ‚ÑŒ Ñєць на коефіцієнт Ñ– округліть до цілого. 3 ÑÐ¹Ñ†Ñ Ã— 1,69 ≈ 5 Ñєць.
Чи змінюєтьÑÑ Ñ‚ÐµÐ¼Ð¿ÐµÑ€Ð°Ñ‚ÑƒÑ€Ð° випіканнÑ?
Зазвичай ні. Якщо Ñ‚Ñ–Ñто Ñтало значно вищим (менша форма), знизьте температуру на 10 °C Ñ– збільшіть чаÑ.
Як перерахувати Ð´Ð»Ñ Ð¿Ñ€Ñмокутної форми?
ВикориÑтовуйте площі: коефіцієнт = (нова довжина × нова ширина) ÷ (Ñтара довжина × Ñтара ширина).
Скільки порцій виходить з круглого торта?
Ð”Ð»Ñ Ñ‚Ð¾Ñ€Ñ‚Ð° виÑотою 8–10 Ñм на порцію відводьте ~5 Ñм. Довжина кола ÷ 5 даÑÑ‚ÑŒ приблизну кількіÑÑ‚ÑŒ порцій.
Скільки потрібно маÑтики або ганаша Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¾ÐºÑ€Ð¸Ñ‚Ñ‚Ñ Ñ‚Ð¾Ñ€Ñ‚Ð°?
Розрахуйте верхню площу (Ï€ × r²) + бічну (Ï€ × d × h). Ð”Ð»Ñ Ñ‚Ð¾Ñ€Ñ‚Ð° 24 Ñм Ñ– виÑоти 10 Ñм — ≈1206 Ñм², потрібно близько 600–800 г маÑтики.
Чи підходить калькулÑтор Ð´Ð»Ñ ÐºÐµÐºÑів або форм Ð´Ð»Ñ Ñ…Ð»Ñ–Ð±Ð°?
Ð”Ð»Ñ Ñ„Ð¾Ñ€Ð¼ Ð´Ð»Ñ Ñ…Ð»Ñ–Ð±Ð° порівнюйте площі поперечного перерізу (довжина × ширина). Ð”Ð»Ñ ÐºÐµÐºÑів — діліть загальний обÑÑг Ñ‚Ñ–Ñта на об'єм однієї комірки.
Результат Ñ” орієнтовним. Ð§Ð°Ñ Ð²Ð¸Ð¿Ñ–ÐºÐ°Ð½Ð½Ñ Ñ‚Ð° температура можуть потребувати ÐºÐ¾Ñ€Ð¸Ð³ÑƒÐ²Ð°Ð½Ð½Ñ Ð¿Ñ€Ð¸ Ñуттєвій зміні розміру форми.